ปกติเวลาแวะซื้อของในร้านสะดวกซื้อผมก็มักจะซื้อกาแฟ หรือ เครื่องดื่มเย็น แล้วก็นมกล่องของลูก จนเมื่อสักเดือนก่อนไปเจอคลิปวิดีโอที่เขาทำแซนวิชกินแล้วอยากลอง เลยไปซื้อแซนวิชที่เซเว่นกิน เป็นแซนวิชที่ต้องอบร้อนก่อน ซึ่งมีหลายอย่างให้เลือกกิน

รสชาดแซนวิชที่คุ้นเคยเป็นพวก มายองเนส ปูอัด แฮม หมูหยอง มันก็แทบไม่ต่างกันกับแซนวิชทั่วไป จะเป็นระดับอุตสาหกรรมทำขายทั่วประเทศ หรือ เป็นแซนวิชบ้านๆขายในตลาดก็รสชาดไม่ต่างกันมาก เรียกได้ว่า แซนวิชในความทรงจำของผมจะเป็นของกินกันตาย ไม่เคยพบว่ามีแซนวิชแบบไหนที่อร่อยจนอยากกินซ้ำเลย

แต่วันดีคืนดี ไปลองกินสิ่งที่มันเป็นอาหารประเภทกึ่งสำเร็จ มันแขวนอยู่เต็มตู้แช่ในเซเว่น ผมลองหยิบสองอย่าง คือซื้อกลับมาทำเองที่บ้าน ก็มีห่อหนึ่งอร่อย อีกห่อธรรมดา ขนาดตอนฉีกซองมาทำกินยังไม่ได้อ่านเลยว่าแบบไหนทำก่อน แบบไหนทำทีหลัง รู้ตัวอีกทีว่ามีแบบที่อร่อยอยู่ 1 อย่าง ก็เลยไปเหลือบดูที่ถังขยะว่าเราทิ้งแซนวิชอะไรไปบ้าง จำชื่อไว้แล้ววันพรุ่งนี้ค่อยไปซื้อมาลองใหม่

วันใหม่ผมซื้อแซนวิชที่เป็นรุ่นเดียวกับที่ไปหาจากถังขยะเมื่อวาน มันคือแซนวิชชีสเพียวๆ หรือชื่อเต็มหน้าห่อเขียนว่าชีสโทสแซนวิช ซึ่งเป็น 1 ใน 2 อย่างที่ผมได้ลองกิน และลองซื้อตัวนี้มาซ้ำ แล้วก็ทดลองทำกินก็พบว่ามันคืออันที่ผมรู้สึกอร่อยนั่นเอง จะให้ดูภาพเต็มของห่อนี้

มันอร่อยจริงๆ เพราะหลังจากที่ผมจำได้แล้วว่าตัวนี้อร่อย อีก 5 ครั้งที่เดินเข้าเซเว่นเพื่อไปซื้อ ก็ของหมดไป 4 ครั้ง เดาว่ามันคงขายดีมาก แม้ราคาจะแพงกว่ารสชาดอื่นนิดหน่อย แต่มันก็คงได้รับความนิยมจริงๆ ภาพที่ผมเจอในเซเว่นหลายครั้งคือแซนวิชตัวนี้ไม่อยู่บนชั้นวาง

ให้สังเกตช่องที่ว่าง มันเป็นช่องที่ของหมด นั่นคือ ชีสโทสที่หมดบ่อยมาก และในบางครั้งที่ตั้งใจเข้าร้านไปซื้อ อยากจะได้สักหลายๆซอง บางทีก็ได้ซองเดียว ซึ่งร้านเซเว่นมีอยู่มากมายหลายสาขา ผมแวะเกือบทุกสาขาที่ขับรถผ่าน ทั้งที่ทำงาน และที่บ้าน รวมไปถึงในปั๊มน้ำมันด้วย มันหมดไวมากจริงๆ

ด้วยความสนใจในแซนวิชตัวนี้เลยลองหาข้อมูลหลายๆด้านทั้งเรื่องบริษัทที่ทำขายและการทำแซนวิชหลายๆแบบ ก็พบว่า บริษัทที่ทำอาหารตัวนี้มียอดขายปัจจุบันประมาณ 1พันล้านบาท จากจุดเริ่มต้นที่ลองทำเล็กๆเมื่อหลายปีก่อน คงเป็นเพราะรสชาดที่ดีและมีบริการอบร้อนในร้านให้ด้วยทำให้ได้รับความนิยม และสร้างยอดขายได้มหาศาล

ส่วนการทำแซนวิชก็พบวิธีทำมากมาย หลายสูตรอาหาร ส่วนใหญ่แซนวิชจะเป็นอาหารมื้อเช้าของคนที่ไม่ค่อยมีเวลา เพราะใช้เวลาทำไม่นาน และยิ่งมีแซนวิชกึ่งสำเร็จรูปให้ซื้อมาทำก็ยิ่งประหยัดเวลาไปมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารนิยมทำกินในการเที่ยวแคมปิ้งเดินป่า การเตรียมตะแกรงปิ้งแซนวิชติดรถเข้าไปเที่ยวนอนเต๊นท์ ไปทำอาหารกินในป่าเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้การชงกาแฟแบบดริปกลางป่า นักเที่ยวแนวนอนกลางดินกินกลางทรายจะมีหม้อสนาม เตา อุปกรณ์จุดไฟ และเมนูทำกับข้าวง่ายๆแต่น่าสนุก

แซนวิชมีความคล้ายแฮมเบอเกอร์ แต่จะมีความร้อนที่ทำให้ขนมปังเกรียมร่วมด้วย การทำก็มีหลักการคล้ายๆกันคือ เอาเนื้อสัตว์ ผัก เนย ชีส อะไรก็ตามที่อยากกินไปแทรกอยู่ระหว่างขนมปัง แล้วก็เอาไปทำให้ร้อน ขนมปังร้อนจนเกรียมก็จะกลายเป็นแซนวิชกรอบนอกนุ่มใน

เตาปิ้งแซนวิชมีวางขายในห้างเกือบทุกที่ จะเป็นเตาไฟฟ้า ราคาไม่กี่ร้อยบาท แทบจะเป็นของขวัญจับฉลาก ของแจกปีใหม่ของหลายๆคน ส่วนตะแกรงปิ้งแซนวิชแบบพกพาเข้าป่าได้ก็มีราคาที่สูงกว่าแบบไฟฟ้า เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อว่าของที่ไม่มีระบบไฟฟ้ากลับมีราคาแพงกว่าเตาปิ้งสำเร็จรูป แต่มันก็คงเป็นเพราะตะแกรงปิ้งมันผลิตมาน้อยกว่าทำให้ราคาต่อหน่วยมันแพงกว่า